Produzione Degustazione Vini Locali - Azienda Agricola Contignaco

condividi
L'azienda agricola Contignaco da tempo impegnata nella ricerca e riscoperta di metodi di produzione e di vinificazione antichi e tradizionali.
I vini sono prodotti esclusivamente con uve aziendali in modo da poter controllare ogni fase della produzione. Le uve sono difese con metodi di agricoltura integrata, utilizzando prodotti naturali e tradizionali, escludendo l'uso di concimi chimici ed escludendo qualsiasi tecnica di forzatura. Le uve vengono scelte e pigiate a piena maturazione; poi vengono lasciate a lungo macerare nel mosto per favorire l'estrazione dalla buccia dell'uva di composti utili e salutari. Il vino viene poi lasciato invecchiare in botte per un anno intero prima dell'imbottigliamento.
Ultima modifica 26 Febbraio 2016